![•-«[مشرف مميز]»-•](https://i.servimg.com/u/f68/14/68/75/48/uoou11.png "•-«[مشرف مميز]»-•")
بابا غنوج
من المطبخ المصري الأصيل ظهر عندما كان اليونانيون في مصر
المقادير:
• باذنجانة متوسطة الحجم.
• ملعقة ونصف من الثوم المقشر المهروس.
• 3 ملاعق من عصير الليمون.
ملعقة خل أبيض
• ملعقتان من الزبادي.
• ملعقتان من زيت الزيتون أو الذرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
• ملح وفلفل.
* الطريقة:
1- تدهن الباذنجان بالزيت وتوضع في صينية الفرن ويوقد على درجة عالية حتى تستوي.
2- تترك لتبرد قليل ثم يقشر الباذنجان.
3- تهرس جيدا ويضاف إليها كافة المكونات الأخرى المذكورة .
4-توضح في طبق التقديم
5- يتم نقل المقدار لأطباق مسطحة تقدم فيها مع لمسة من الزيت لتزيين الوجه.
6- يمكن تجميل أطباق السلاطة بأوراق البقدونس المفري
وبالهناء
من المطبخ المصري الأصيل ظهر عندما كان اليونانيون في مصر
المقادير:
• باذنجانة متوسطة الحجم.
• ملعقة ونصف من الثوم المقشر المهروس.
• 3 ملاعق من عصير الليمون.
ملعقة خل أبيض
• ملعقتان من الزبادي.
• ملعقتان من زيت الزيتون أو الذرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
• ملح وفلفل.
* الطريقة:
1- تدهن الباذنجان بالزيت وتوضع في صينية الفرن ويوقد على درجة عالية حتى تستوي.
2- تترك لتبرد قليل ثم يقشر الباذنجان.
3- تهرس جيدا ويضاف إليها كافة المكونات الأخرى المذكورة .
4-توضح في طبق التقديم
5- يتم نقل المقدار لأطباق مسطحة تقدم فيها مع لمسة من الزيت لتزيين الوجه.
6- يمكن تجميل أطباق السلاطة بأوراق البقدونس المفري
وبالهناء
![•-«[الاسلوب المميز]»-•](https://2img.net/i/itest/ranks/ut/ut11.gif "•-«[الاسلوب المميز]»-•")
![•-«[عضو نشيط]»-•](https://2img.net/i/itest/ranks/stars/stars16.gif "•-«[عضو نشيط]»-•")
![•-«[مشرف]»-•](https://i.servimg.com/u/f68/14/68/75/48/uoou10.gif "•-«[مشرف]»-•")